Jung Tae Sung è nato a Mokpo (Corea del Sud) nel 1974 e si è diplomato in Canto all'Università di Seoul.
Si è stabilito in Italia nel 2003 per approfondire tecnica vocale e repertorio italiano presso i Conservaori di Piacenza e  Reggio Emilia. Attualmente studia con Paolo Barbacini.
Nel 2006 ha debuttato il ruolo di Turiddu in Cavalleria rusticana al Teatro Donizetti di Bergamo e successivamente ha cantato ne Il tabarro di Puccini nel circuito dei teatri lirici toscani.

Nel 2007 ha cantato nel ruolo di Des Grieux nella Manon Lescaut a Spalato e nel 2008 ha debuttato il ruolo di Alvaro ne La forza del destino al Teatro Csokonai di Debrecen.
In questo teatro ungherese è stato reinvitato nel 2008, ottenendo un grande successo, per il nuovo allestimento di Manon Lescaut e nel 2009 in Turandot (Calaf). Sempre per una produzione del teatro di Debrecen, ha interpretato con grande successo il ruolo di Radames nell'edizione estiva di Aida a Budapest e successivamente a Debrecen.
Il suo felice debutto in Otello, come protagonista, al Teatro Verdi di Trieste (giugno 2010) è stato salutato da una grande attenzione da parte di critica e pubblico.